Пирог сладкий "Чунга-Чанга" (или все в одном)

Ингредиенты:

Яйца 3 шт

простокваша (кефир или натур-йогурт) 500 мл

сахар 200 г

подсолнечное масло 7 ст.л.

разрыхлитель для теста (пекарский порошок) 2 ч.л.

мука ок. 2 ст.

яблоко 2 шт

морковь средняя 1 шт

мак ок.7 ст.л.

кокосовая стружка ок.7 ст.л

для украшения: белая глазурь или шоко-глазурь

рубленные орехи (любые)

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром, добавить простоквашу, подсолнечное масло, муку смешанную с разрыхлителем, взболтать до однородности. Затем добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке, мак и кокос-стружку, хорошо размешать массу.

Яблоки очистить от кожицы нарезать тонкими дольками (или кубиками) сбрызнуть соком лимона. Яблоки можно заменить на персики, ягоды и т.д.

Тесто пусть минут 20-30 постоит, тем временем, разогреть духовку до 180-200", на противень с бортиками (смазать маслом или застелить пекарской бумагой) выливаем ровным слоем тесто, равномерно распределяя его ложкой, поверх кладём дольки яблок и ставим в духовку на 30 минут. Ориентируясь на способности вашей печки!!!

Пирог готов, даём немного остыть и смазываем-пропитываем глазурью и украшаем орешками, ореховой крошкой, в общем пожеланию...

=============

БЕЛАЯ глазурь:

яичных белка 2 шт

сахарная пудра 200 г

лимонный сок ок.1-2 ст.л.

Сахарную пудру просеять через сито в миску, добавить взбитые белки и лимонный сок. Быстро перемешать до образования глазури.

=============

Я решила угодить всем, часть пирога пропитала белой, а часть шоколадной глазурью. По мне так вкуснее - с белой глазурью, немного с лимонной ноткой, а детям - шоколад, как всегда!