Украинский пасхальный пирог

Ингредиенты:

120г муки

50г слив. масла

1ст.л. сахара

25г молотого миндаля

2ст.л. холодной воды

1ст.л. сахарной пудры

НАЧИНКА:

120г слив. масла

150г сахара

3 яйца

1ст.л. муки

400г творога

70г вяленой вишни (я взяла 130г замороженной)

Как готовить:

Муку просеять, затем растереть с маслом до образования крошек, добавить сахар и молотый миндаль. Влить воду. Замесить тесто, вымешивать руками 30-40 сек. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Разогреть духовку до 200*С. Тесто раскатать в круг, выложить в невысокую форму (у меня форма 26см в диаметре, слой теста получился тонким). Проколоть в нескольких местах вилкой. Положить сверху лист пергамента, насыпать сухую фасоль.

Поставить в духовку, выпекать 12 мин. Вынуть из духовки, фасоль убрать, дать остыть основе. Температуру духовки уменьшить до 150*С.

НАЧИНКА. Масло взбить с сахаром, добавить 1 яйцо и муку. Творог растереть, добавить остальные яйца, перемешать. Соединить обе массы, перемешать.

Выложить начинку на тесто.

Сверху выложить вишню (т.к. я брала замороженную, то сначала ее разморозила и слила лишний сок).Поставить пирог в духовку и выпекать 1ч 15 мин (у меня пеклось дольше). Затем выключить духовку и открыть дверцу. Дать пирогу остыть прямо в духовке.

Я не украинка и совсем не уверена, что этот пирог украинский, такое название было в журнале. Моим мужчинам очень понравился, хотя творог не очень едят. Сама не пробовала (пытаюсь чуть похудеть).