ПослеПасхальный сырник " а`ля чизкейк"

Ингредиенты:

Пасочка (кулич) - 1 шт (200 гр)

Масло сливочное - 100 гр

-------------------------------

Творог домашний - 1 кг

Яйца куриные - 2 шт (а лучше 3-4)

Сахар - 1,5 ст

Корица, ванилин, кардамон

Абрикосы из домашнего компота

-------------------------------

Растительное масло

Как готовить:

После каждой Пасхи практически всегда у нас остается хотя бы одна засохшая пасочка, обычно мы ее резали на сухарики сладкие, и это дело мгновенно уходило с чайком. В этот раз я нашла ей новое применение, благодаря нашему сайту.

Разрезала пасочку на кусочки, а потом измельчила в блендере до крошки, соединила с теплым подтаявшим маслом и руками перетерла в практически однородную массу.

Форму смазать маслом и выложить эту жирную крошку, разровняв по всему дну и бокам, отправляем в холодильник.

Творог перетереть через сито (я этот пункт пропускаю - люблю творожные крупинки, и вообще, чтоб что-то на зуб попадало!)

В творог добавить сахар, яйца, приправы и тщательно растереть в однородную массу.

Достать форму и выложить творожную массу.

Теперь про абрикосы: мне их презентовали в конце минувшего лета, а добралась я до них только сейчас. Изначально задумывалось большее их кол-во в выпечке, но попробовав сии плоды, я поняла одно: ни при жизни, ни после консервации их пути с сахаром или другими подсластителями не пересекались. На вкус я их для себя сравнила с уксусной эссенцией. Поэтому я нарезала их тонюсенькими ломтиками и применила только для украшения.

Выпекала я это дело примерно час при среднем огне в духовке, причем бортики были бы светлее, если б я не включила в последние минуты верхний поджиг, а Ваня меня не отвлек бы :), вытащила я пирог, не дав ему сгореть, но он уже собирался :).

Сначала пирожок остыл в выключенной духовке, а потом его надо поместить на 4 часа (минимум, как пишут авторы) в холодильник, наш минимум составил 3 часа :)

Изумительно вкусная и сытная вещь!