Яблочно-брусничный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

200гр. маргарина,

3 яйца,

400гр. муки,

100гр. сахара,

1 пак. ван. сахара,

1 пак. разрыхлителя.

Для начинки:

500гр. брусники(замороженной),

3 яблока,

100гр. сахара,

1ст.л. крахмала,

100гр. сметаны,

2 яйца.

Как готовить:

Приготовить перечисленные ингредиенты.

Взбить яйца с сахаром(сахара можно поменьше), добавить растопленный маргарин, ван.сахар, разрыхлитель, муку(количество зависит от размера яиц и маргарина) и замесить мягкое, гладкое тесто. Главное не замешивать сильно крутое тесто, иначе оно будет сухим. Накрыть тесто пленкой и отставить в сторону.

Почистить, вырезать сердцевину и тонко нарезать яблоки.

Тесто раскатать на бумаге.

Аккуратно, накручивая на скалку (вместе с бумагой), переложить тесто в противень. Выровнять бортики. Наколоть вилкой в нескольких местах.

Выложить яблоки ровным слоем, присыпать сахаром.

На яблоки разложить бруснику.

Сделать заливку из яиц, сметаны, сахара и крахмала. Этой смесью залить пирог.

Поставить пирог в разогретую до 200*С духовку. Выпекать 20-30 мин.

Вытащить из духовки, дать немного остыть

Из этого теста я делаю пироги с разными наполнителями. Тесто получается нежное и рассыпчатое. Особенно вкусны пироги с творожными начинками.