Ревеневый пирог в сметанной заливке

Ингредиенты:

Для теста:

190 гр масла или маргарина

115 гр сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 яйца

щепотка соли

190 гр муки

150 гр молотых орехов

1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

500 гр ревеня(очищенного и нарезанного небольшими кусочками)

3 яичных желтка

1 пакетик ванильного сахара

75 гр сахара

200 гр сметаны

3 яичных белка

Как готовить:

Мягкий маргарин(или масло)взбить миксером с сахаром. Затем по одному вбить 2 яйца(постоянно взбивая миксером).

Муку(просеять)смешать с разрыхлителем и орехами, добавить в маргарин с сахаром.

Выложить массу в форму 28 см. Приготовленный заранее ревень(очищенный, порезанный на кусочки примерно 4 см)залить кипятком и добавить немного сахара(по вкусу).Дать ревеню немного полежать в кипятке, воду слить и выложить ревень на тесто.

Выпекать в заранее нагретой духовке при t=175 около 45 минут.

Незадолго до конца выпечки приготовить заливку.

Взбить 3 белка до устойчивых пиков и поставить в холодильник. Яичные желтки взбить с сахаром, добавить сметану и ванильный сахар, аккуратно вмешать взбитые яичные белки. Полученную массу вылить на запечённый ревень и поставить в духовку ещё на 15-20 минут до золотисто-жёлтого цвета.

Достать пирог из духовки, дать остыть. Вынуть из формы и при желании посыпать сахарной пудрой.(Я не стала посыпать)