Божественное тесто на кефире

Ингредиенты:

Тесто:

600 гр муки

60 гр сахара

0,5 ч.л соли

25 г дрожжей

200 гр кефира

50гр молока

75 гр сл масла

2 яйца

Для обмазывания:

2 желтка

2 ст л молока

Начинка:

300 г мака

150 г меда

3/4 стакана сахара.

Как готовить:

Перемешиваем все продукты.

Масло топим, молоко нагреваем.

Ставим тесто чтобы подошло.

Когда подойдет раскатывает тесто но не очень тонко.

Отдельно приготовить мак; положить его в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять на столе 30-40 минут. Затем слить всю воду, слегка отжать мак и растереть его в ступке или в миске, прибавляя постепенно мед, а потом и сахар, чтобы получилась масса, напоминающая густое повидло.

Закручиваем рулеты.

Ставим на противень и даем подойти.

Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рулеты.

Ставим в духовой шкаф на 20-30 минут и выпекаем при 200%