Пирог с вишнями (вариант)

Ингредиенты:

1 стакан = 200 грамм (обычный граненый стакан);

200 гр сливочного масла;

2,5 стакана муки;

1 стакан сахара;

2,5 ч.л. разрыхлителя;

1 яйцо;

200 гр йогурта без добавок, но можно и фруктовый, но тогда сахара в половину меньше;

400 гр замороженной вишни (или любых ягод);

ванилин на кончике ножа - по желанию;

щепотка соли, немного масла для смазывания формы;

круглая форма для кекса диаметром 25 см.

Как готовить:

Вишню разморозить, положить в дуршлаг и слегка присыпать сахаром, чтобы стек лишний сок;

В миске смешать сливочное масло (из холодильника), сахар, соль, просеянную муку с разрыхлителем. Ножом порубить масло с сахаром и мукой, а потом можно вилкой или чистыми руками перетереть все в крошкообразную массу. Один стакан крошки отложить в сторону;

Слегка взбить яйцо с йогуртом и ванилином. Смешать эту массу с оставшейся в миске крошкой, перемешать до состояния однородного теста;

Форму для выпечки слегка смазать растительным маслом. Выложить в форму половину теста, сверху распределить половину вишен. На вишни выложить оставшееся тесто и опять ягоды. Сверху посыпать заранее отложенной крошкой, слегка прижать;

Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке (электрической) 40 минут. Готовность проверить спичкой. Время выпекания может немного отличаться в зависимости от вашей духовки;

Была в гостях у подруги, в качестве "развлечения" испекли себе пирог к чаю:-)Фотографировала на телефон, чтобы "унести" фотографию с собой, поэтому качество не очень - темновато...Зато вкусно!