Маковый пирог с ореховой глазурью

Ингредиенты:

Бисквит:

2 яйца

100 г сахара

100 г сметаны (либо кефира)

1.5 стакана муки

1 чайная ложка разрыхлителя

пакетик ванильного сахара

Маковый слой:

100 г мака

3 яйца

100 г сахара

100 г сметаны (либо кефира)

цедра 1 лимона

3 столовые ложки муки

1 чайная ложка разрыхлителя

Ореховая глазурь:

150-200 г орехов

100 г сахара

4 столовые ложки сметаны

50 г сливочного масла

Как готовить:

Бисквит:

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить сметану и взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в яичную смесь, перемешать хорошо.

Маковый слой:

Мак распарить в сливках и остудить.

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену.

В остывший мак ввести желтки, цедру и сметану, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и сахаром, всыпать в маковое тесто, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки.

В смазанную маслом форму вылить бисквитное тесто, на него - маковое. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут.

Глазурь:

Орехи порубить не в муку, а так, чтоб чувствовались кусочки на зубок.

Сахар, сметану и масло слегка прокипятить (не должно быть крупинок сахара). Затем добавить орехи и очень хорошо перемешать.

С горячего пирога снять верхнюю корочку, образовавшуюся при выпекании. Залить пирог горячей глазурью, разровнять и остудить.

Самое сложное - ждать пока пирог остынет. Остальное легко и просто. Угощайтесь! Насыщенный маковый пирог да с орешками! Смак!