101 вариант Творожного пирога

Ингредиенты:

Для крошки:

Маргарин сливочный--250 гр.

Мука-2 ст( по 250 мл)

Сахар-100 гр.

Ванилин-1 п

Разрыхлитель-1 чл

Начинка:

Творог- 500гр.

Сметана-3 ст л

Сахар-150 гр.

Яйца-4 шт.

Ванилин

Как готовить:

Рецепт настолько прост в исполнении, что с ним справится даже самая неопытная хозяйка. Вариантов выпечки таких творожных пирогов, или королевских, как их называют, ватрушек , очень превеликое множество. Вот, рискну предложить и свой. Он очень простенький, но, тем не менее, замечательно вкусный .

Маргарин( из морозилки) потереть на тёрку, всыпать к нему муку с разрыхлителем, сахар и ванилин, и хорошо перемешать руками. Когда мука впитает в себя весь маргарин, перетереть. Получится сухая крошка. Это и есть наше тесто.

Творог( у меня домашний) растереть при помощи вилки с яйцами, сахаром и сметаной ( ванильку не забыть). Должна получиться однородная масса. Это и есть наша начинка.

На дно формы, застеленной бумагой, уложить 2/3 крошки, сверху--творожную начинку, и снова--оставшуюся крошку. Не трамбовать, а просто хорошо разровнять.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 град примерно 40-50 мин--всё зависит от духовки и от глубины формы. У меня--не высокая, так что я вложилась в 40 мин.

Извлечь из духовки и прикрыть полотенцем--пусть остывает.

Разрезать на кусочки и постараться сразу всё не съесть, оставить чуток на завтрак.

Нежная, тающая крошка, ароматная начинка. Мои капризули не очень жалуют запеканки, а это уплетают за милую душу. Можно делать со сливочным маслом, тогда он получается менее крохким, более плотным, эластичным. здесь--дело вкуса. Изюм, курага, фрукты его только облагородят. Готовится очень быстро и очень легко. Съедается, правда, ещё быстрее.