Кольцо с черникой в ванильном соусе

Ингредиенты:

125 г мягкого сливочного масла

1/2 стакана сахара

2 яйца

1 3/4 стакана муки

1/2 стакана кефира

1/4 стакана апельсинового сока

3/4 стакана черники (мороженую не размораживать) + я добавила несколько ягод свежемороженой вишни

1 столовая ложка тертой цедры апельсина (не добавляла)

1 полная чайная ложка разрыхлителя

Для сиропа:

1/2 стакана сахара

1/2 стакана воды

2 чайные ложки ванильной эссенции (не было - заменила на ванильный сахар)

Как готовить:

Нагреть духовку до температуры 180 градусов С.

У меня форма силиконовая,поэтому ничем не смазывала

Взбить миксером масло и сахар добела.

Постепенно, не переставая взбивать, добавить яйца по одному.

В муку добавить разрыхлитель

Добавлять постепенно по полпорции муку и кефир, сок.

Выложить тесто в форму,сверху положить ягоды и немного прижать

Поставить в духовку на 45 мин

Открыть дверцу духовки и дать пирогу постоять минут 10

Налить в кастрюльку воду,всыпать сахар и постоянно помешивая полностью его растворить

Добавить ванилин и варить 2-3 мин

Пирог перевернуть на блюдо и облить горячим сиропом.

Я решила немного посвоевольничать (как оказалось - не очень удачно) – сначала выложила половину теста,на него ягоды и сверху накрыла второй половиной теста. В результате – пирог очень хорошо вышел из формы и разделился на два кольца – до ягод и после. Я сфоткала верхнюю часть – нижняя уже закончилась. Цвет пирогу дала черника – выглядит как горелый! В следующий раз положу ягоды как положено. Интересно,что получится? А сам пирог очень понравился – сочный,в меру сладкий,с малюсенькой кислинкой от вишни и ароматом ванили.