Дрожжевая "Коса" с изюмом

Ингредиенты:

Тесто:

500 гр. муки,

1 кубик дрожжей (42 гр),

100 гр. сахара,

1/4 тёплого молока,

щепотка соли,

1 яйцо,

100 гр. слив. масло или маргарина,

150 гр. изюма.

для смазки:

1 желток,

2 ст. л. молока,

крупный сахар или сах. пудра

Как готовить:

Муку насыпать в объёмную чашку. Сделать маленькую ямочку, размельчить туда дрожжи, посыпать чуть сахара, налить чутъ-чуть молока. Добавить остальные продукты для теста и мешать миксером начиная с середины, пока не получится эластичное тесто. Добавить в тесто изюм, и оставить прикрыв полотенцем подходить (30-40 мин.) После этого ещё раз хорошо помесить тесто, отложить 1/3 от него. От другой половины теста сделать три одинаковые колбаски длиной примерно 30 см длины и заплести из них косичку. Точно такую же косичку сделать и из теста, которое мы до этого отложили. Маленькую косичку положить на большую хорошо прижав и защипывая концы. Дать ещё раз подойти (30 мин). Желток смешать с молоком и смазать им косу. Если есть крупный сахар, посыпать сразу перед печкой, а если нет, то посыпать сахарной пудрой после того как "Коса" спеклась и остыла. Печь на пекарской бумаге примерно на 200 гр. 40 мин.