Пахлава - вкуснейшее восточное лакомство

Ингредиенты:

На большой противень (который прилагается к духовке)

Для теста:

3 желтка

500 гр. сметаны

200 гр. маргарина

1 ч.л. соды

около 3 ст. муки

Для начинки:

2 ст. сахара

2 ст. грецких орехов

4 белка

Для смазки:

1 желток

Как готовить:

Рецепт очень простой!

Для теста смешаем 3 желтка, 200 гр. мягкого маргарина и 500 гр. сметаны (любой жирности), в которой погасим соду. Затем постепенно начнем добавлять просеянную муку. Тесто должно получиться очень мягким и приятным на ощупь :) Теперь дадим ему немного отдохнуть, а тем временем приготовим начинку.

Для этого орешки порубим ножом; охлажденные белки взобьем до мягких пиков, а потом все это смешаем и добавим сахар!

Ну а теперь духовку нагреем до 180 градусов. Тесто разделим на 3 части (1 немного больше, чем 2 остальные), раскатываем его по размеру противня, который можно либо застелить пергаментом либо смазать маслом. На тесто равномерно распределим половину начинки, затем еще один слой теста, опять начинка и последний слой теста. Края аккуратно защипнем, верх смажем желточком и украсим орешками. Теперь отправляем нашу пахлаву в духовку и выпекаем 30-40 минут. Вот и все! И совсем не сложно! :)

Рецепт у меня ностальгический! Зашли как-то с мужем в кафе, а там продавали пахлаву, он мне и говорит, "а помнишь, ты когда-то пекла такую вкуснятину!?" Конечно я помнила! Этот рецепт мне дала мама подруги - татарочка, еще давным-давно, когда мне было всего 15 лет! Интернета тогда не было, и многие рецепты передавались именно через знакомых. Так вот, пахлава получалась просто изумительной, и я соплявка 15-летняя ходила гордая-гордая! Готовилась она совсем не сложно, а получалось ее много-много - угощала ей полдвора! И так как я со своим любимым уже 8 лет, вот столько же я и умею готовить этот рецепт!
Пы.сы. в кафе пахлава оказалась ужасной и любимый долго горевал, вспоминая мою вкусняшку... Пришлось приготовить! На следующий день как раз собирались на пикник, так вот ее в первую очередь все и умяли!
Сразу оговорюсь, что не претендую на классику и правильность рецепта! Меня так научили! Рецепт очень вкусный и совсем не сложный! Приготовьте - и уверяю, что ВАМ очень понравится! Хрустящее вкуснейшее тесто и начинка - нежное безе с орешками! ммм! Хранится она замечательно несколько дней, вопрос только в том, останется ли...