Черно-белая шарлотка или десерт из батона

Ингредиенты:

250 гр батона(черствого)

450-500 мл молока

50 гр сахара

4 не маленьких яйца

по 50 гр белого и черного шоколада

щепотка соли

соус:

2 яичных желтка

1 ст л сахара(не полная)

130 мл молока

50 мл жирных сливок

50 гр белого шоколада

цедра 2 лимонов

Как готовить:

Батон обжарить на сухой сковороде до легкой румяности,с двух сторон. Или подсушить его в духовке,мин 20-30 при 170"

Разложить батон в форме так,что бы края слегка заходили друг на друга

Смешать яйца,молоко,сахар,соль и тертый шоколад.Равномерно покрыть смесью куски батона.Дать постоять ~мин 30,изредка поливая жидкостью верх

Прикройте верх фольгой и выпекайте минут 40 при 180".Снимите фольгу и еще пеките минут15-20.Пирог должен полностью пропечься

Соус:Слегка взбить желтки с сахаром.Молоко вскипятить и отставить в сторону

Влить немного молока в яичную смесь и размешать. Медленно вливаем яичную смесь в молоко,непрерывно помешивая,ставим на маленький огонь и варим до легкого загустения(часто помешивать и не доводить до кипения-сварится!)

Измельчить белый шоколад,выложить его в миску,залить яично-молочной смесью и хорошо перемешать.

Подавать шарлотку залив нашим соусом и посыпав сверху тертой цедрой лимона

Это что то на тему гренок,только по другому. Если залежался батон-попробуйте! Очень нежно и своеобразно! Цедра,лично для меня,обязательна.Она может быть и апельсиновая
Форма у меня 28/19.Порций,я бы сказала,получается 6-8