» » Открытый пирог с нежным муссом из чёрной смородины

Открытый пирог с нежным муссом из чёрной смородины

Открытый пирог с нежным муссом из чёрной смородины

Ингредиенты:

Тесто:

500-600 гр. муки (зависит от качества муки).

250 гр. сливочного масла.

100 гр. сахарной пудры.

2 яйца.

1,5-2 ст. л. молока.

0,5 ч. л. лимонной цедры.

Мусс – начинка:

300-350 гр. чёрной смородины.

200 гр. диетического творога (подойдёт Агуша).

150 гр. сливочного сыра (у меня Альметте).

3 яйца.

2 ст. л. крахмала.

5-6 ст. л. сахара ( я сахар клала на глаз, кто любит послаще, добавьте больше сахара).

пакетик ванильного сахара.

 

Как готовить:

Слив. масло, муку и сах. пудру растереть в крошку. Затем добавить яйца, молоко и цедру и перемешать. Помять тесто с мукой. готовый шарик теста убрать в холодильник на 30 мин. (этого кол-ва теста хватит на 2 открытых пирога, так что вторую половину можно заморозить). Я как раз и делала из замороженной половины теста.

Мусс - начинка: Смородину с половиной сахара превратить в пюре блендером, добавить 1 ст. л. крахмала. Взбить творог, сливочный сыр, яйца, сахар, ванильный сахар и 1 ст. л. крахмала. Смешать смородиновое пюре с творожно - сырной массой, хорошо перемешать.

Тесто достать из холодильника (или размороженное, как у меня в этот раз), раскатать его ( я это делала между двух листов бумаги для выпечки), аккуратно выложить в смазанную слив. маслом форму для выпечки (22 см), прижать бока, наколоть вилкой, вылить на тесто начинку.

Выпекать в хорошо разогретой духовке, при тем-ре 180 градусов 40-50 мин. (ориентируйтесь на свою духовку).

Лето, море свежих и ароматных ягод! Грех этим не воспользоваться!!! Фантазия начинает работать в ягодном режиме!)) Пирожок получился очень вкусный! Много нежнейшей, ароматной начинки с кислинкой! Угощайтесь!))

Открытый пирог с нежным муссом из чёрной смородины.
Открытый пирог с нежным муссом из чёрной смородины.
Открытый пирог с нежным муссом из чёрной смородины.

Рекомендуем

Сметанник
Выпечка, Сладкие пироги, Рецепты за 50 минут
Сметанник

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх