Творожный пирог с ванильным соусом и ягодами

Ингредиенты:

ТЕСТО:

125 г слив. масла

200 г сахара

ванилин

1 кг творога

4 яйца

сок 1 лимона

2 ст.л манной крупы

1 пакетик ванильного пудинга (40г)

1 пакетик разрыхлителя (30г)

СОУС:

2 желтка

75 г сахара

250 мл молока

ванилин

ягоды

Как готовить:

ТЕСТО:

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином до кремообразного состояния.

Творог перетереть через сито.

Добавить в творог масляную массу, яйца, лимонный сок и сухую смесь из манной крупы, пудинга и разрыхлителя.

Все хорошо перемешать и выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Выпекать при 175* около 1 часа. Готовность проверить на сухую палочку. Полностью остудить на решетке.

СОУС:

Молоко с ванилином довести до кипения.

Желтки растереть с сахаром.

Кастрюльку с желтками поставить на водяную баню. Постоянно мешая, медленно влить горячее молоко.

Нагревать до сгущения, но до кипения не доводить!

Остудить.

Подавать, разрезав на порционные кусочки и полив соусом. А ягоды будут прекрасно дополнять этот нежный ванильный вкус. Угощайтесь!