Сметанный пирог с вишней

Ингредиенты:

200 г творога

6 ст л молока

6 ст л растительного масла

2,5 ст л сахара

250 г муки

2 ч л разрыхлителя

Начинка:

300 г сметаны (я брала 20%-ую)

2,5 ст л сахара

2 ч л крахмала

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

400 г вишни

Как готовить:

Попробовала у подруги пирог и влюбилась. Тонкий слой творожного теста, нежное суфле и сочная вишня... Это такое наслаждение!

Смешиваем творог, молоко, сахар и растительное масло. Просеиваем прямо в эту же миску муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Тесто скатываем в шар и убираем под плёнку в холодильник.

Готовим начинку: венчиком взбиваем яйца (не яички!) с сахаром, вводим ванильный сахар, крахмал и сметану. Масса должна получиться однородная.

У вишни удаляем косточки.

Дно разъёмной формы закрываем кругом из бумаги для выпечки, смазываем маслом. Бока формы также смазываем маслом и присыпаем мукой.

В форме руками распределяем равномерно тесто, формуем бортики (тесто мягкое, послушное, работать с ним одно удовольствие!)

На тесто выливаем наш яично-сметанную массу, а сверху выкладываем вишню (я ягоды перемешала со щепоткой муки, т к они были очень сочными).

Важно: начинка не должна выливаться!

Выпекаем при 180 градусах 40 минут (примерно. Ориентируйтесь на свою духовку)

Перед подачей пирог охлаждаем на решётке.

Не везёт мне с дуэльными рецептами. В прошлый раз готовое блюдо покусали не дожидаясь фотосессии, в этот раз пошаговые удалила нечаянно. Прошу извинить, но процесс на фотографиях будет с середины...
Моим пирог очень понравился. Буду обязательно повторять. Зимой можно использовать мороженную вишню, вишню из компота, а кукурузный крахмал прекрасно заменяется картофельным. Угощайтесь!