Медовая коврижка со сливами

Ингредиенты:

100г сливочного масла

1/2 ч ложки соды

0,5 стакана сахара

1/2 ч ложки соли

1,5 стакана муки

2 яйца

2 ст ложки сметаны

2 ст ложки меда

сливы примерно 250 г

Как готовить:

Муку смешайте с сахаром и солью.

Добавьте сливочное масло и разотрите до состояния крошки.

Мед смешайте с яйцом и со сметаной и содой (соду предварительно перемешайте со сметаной).

Сметанно-яично-медовую смесь добавьте в сухую и перемешайте.

Форму смажьте маслом. Вылейте в неё тесто.

Сливы предварительно вымытые и высушенные разрежьте пополам и удалите косточки.

Уложите на тесто срезом вверх. Поставьте в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут (примерно. Ориентируйтесь на свою духовку, проверяя периодически зубочисткой)

Чудесная коврижка получилась. Очень пышная и не слишком сладкая. Сливы придают контрастную кислинку. Вместо слив положить какие-нибудь другие кислые ягоды - клюкву, черную смородину и т.п.