Морковно-яблочный пирог с миндалём

Ингредиенты:

Миндаль - 150гр.

Морковь - 2шт.

Яблоки - 4шт.

Мука - 1,5ст.

Яйцо - 4шт.

Масло сливочное - 100гр.

Сливки - 3ст.л.

Лимон - 1/2шт.

Сахар - 100гр.

Крахмал - 2ст.л.

Ванилин - 0,5ч.л.

Разрыхлитель - 2ч.л.

Соль - 0,5ч.л.

Повидло или варенье - 100гр.

Как готовить:

Яблоки и морковь натереть на крупной тёрке. Из половины лимона выжать сок и сбрызнуть им морковь и яблоки. Цедру натереть, или мелко порезать.

Миндаль порубить, часть оставить для украшения.

Масло взбить с сахаром, ванилином, солью, сливками и яичными желтками. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, добавить в морковно-яблочную смесь вместе с лимонной цедрой и рубленым миндалём.

Взбить белки и соединить их с тестом.

Выпекать в разогретой духовке примерно 35 минут.

Остывший пирог смазать тёплым повидлом или вареньем, украсить целыми орехами.

Оригинальное название "Швейцарский торт с миндалём". В моём понимании торт должен быть обязательно с кремом. В принципе, его можно разрезать и промазать кремом, но и так получилось очень и очень вкусно!