Тарт с клубникой и белым шоколадом

Ингредиенты:

Тесто:

230 гр. муки

160 гр. масла

50 гр. сахара

1 яйцо

Начинка:

150 гр. белого шоколада

400 гр. клубники (у меня замороженной)

300 мл. сливок (10%)

2 яйца

3 столовые ложки сахара

Как готовить:

Замесить тесто. Масло натереть на терке. Затем растереть масло с мукой в «крошку».

Яйцо взбить с сахаром. Затем соединить все вместе и замесить эластичное тесто. Тесто убрать в холодильник на 30 минут.

Форму смазать маслом. В форму выложить тесто и сделать бортики. Тесто наколоть вилкой. На тесто уложить пергамент и насыпать фасоль (горох). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут (тесто должно «схватиться», но не начинать «румяниться»).

В это время приготовить начинку. На водяной бане растопить поломанный шоколад в сливках.

Яйца взбить с сахаром. Постепенно соединить сливочно-шоколадную смесь с яичной.

На тесто выложить клубнику (заранее разморозить и слить сок). Затем залить сливочно-шоколадно-яичной смесью.

Выпекать при 180 градусах примерно 30-40 минут. Начинку должна «подрумяниться».

Тарт убрать в холодильник на 1-2 часа.

Тонкий слой рассыпчатого (нечто среднее между песочным и слоеным) теста, сливочное суфле и клубника!!!! Очень вкусный пирог!!!