"Клести милопита" - Закрытый яблочный пирог

Ингредиенты:

150 гр.молотого в муку миндаля

100 гр.холодного сливочного масла нарезанного кусочками

150 гр.коричневого сахара

25 гр.тёмного рома

1 яйцо

125 гр.муки

1/4 ч.л.корицы

щепотка соли

начинка:

1 кг.очищенных сладких яблок/чистый вес/нарезанных тонкими дольками

100 гр.белого изюма

100 гр.крупно рубленных грецких орехов

1 ч.л.натёртого имбиря/можно заменить на лимонную цедру/

1 ст.л.с верхом кукурузного крахмала.

коричневый сахар для посыпки сверху

форма 20-22 см.в диаметре. дно застелить пекарской бумагой.

Как готовить:

поместить все ингредиенты в чашу миксера и замесить тесто

разделить тесто на 2 части и расправив лепёшкой.завернуть каждую в пищевую пленку.поместить в холодильник на 1 час.

начинка:соединить вместе все ингредиенты

выстелить одну часть теста пот дну формы тонким слоем.сделав бортики 1.5-2 см.высотой.

равномерно распределить начинку.

поместить вторую часть теста между 2 листов пекарской бумаги и раскатать окружность размером объёма формы.снять верхний слой бумаги.а с помощью нижнего перенести раскатанное тесто и перевернув его тестом вниз накрыть пирог.снять бумагу и удалить лишние кусочки теста.

посыпать пирог сахаром и выпекать в прогретой духовке при 175" 1 час.

готовый пирог полностью остудить и только тогда. подрезав бока.освободить от формы и нарезать на порции.

если вы любите греческую кухню.тогда- ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!Знакомьтесь - очередная греческая пита.на этот раз сладкая - с яблоками и орехами.от греческого кондитера Стелиоса Парляриса.в которой мало.вкусного и хрупкого теста и много много сочной начинки!попробуйте!