Разноцветный пирог с начинкой

Ингредиенты:

2,5 стакана муки

250г.маргарина

4 яичных желтка

2ст.ложки какао

1ч.л.соды гашёной или 2 ч.л. разрыхлителя

маргарин для смазывания формы

Для начинки:

3-5ст.ложки джема или варенья любого( у меня сливовое)

4 белка

5ст.ложек сахара

90г.сухого киселя(лучше розового цвета,у меня клюквенный)

Как готовить:

Маргарин вытащить из холодильника,что бы стал мягким.Муку просеять,смешать с разрыхлителем(или содой) добавить желтки и маргарин и замесить тесто.

Тесто разделить на три части-одна поменьше и две примерно одинаковые.В одну часть добавить какао и замесить,для более лёгкого замеса я добавила 2 ст.ложки молока,иначе какао плохо замешивается в готовое тесто( в оригинале этого нету) Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник минут на 30.

Белки взбить в стойкую пену.Продолжая взбивать всыпать порционно сахар,затем сухой кисель,взбить до полного смешивания белков с киселём.

Круглую форму(26 см.) смазать маслом,если используете силиконовую,то смазывать не надо-просто ополосните холодной водой и всё.По дну формы распределить светлое тесто ровным слоем.Тесто смазать вареньем или джемом.Поверх джема распределить коричневое тесто-я просто покрошила его на верх.На коричневое тесто выложить белки взбитые с киселём,разровнять.

На белки раскрошить или натереть на тёрке оставшееся светлое тесто.

Выпекать в разогретой до 180° духовке( у меня электрическая) 40-50 минут.Проверить деревянной палочкой или спагетти(сырой)

Нарезать пирог тёплым и подавать на стол.( так советует автор)Я резала холодным.

В оригинале советуют выпекать на листе-но для листа из духовки это слишком маленькая порция,на форму круглую,диаметром 26 см.само то.Получился очень вкусный пирог,в меру сладкий,с кислинкой,которую даёт кисель.
Попробуйте! Надеюсь Вам понравится.