Грушевый пирог

Ингредиенты:

4-5 ароматных средних крепких груш

200 г жирной сметаны

3 яйца

1 стакан сахара (у меня коричневый)

1 стакан муки

1 ст. ложка разрыхлителя

щепотка соды

сок половины лимона

сахарная пудра для подачи

Форма диаметром 22-24 см

Как готовить:

Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать дольками. сбрызнуть лимонным соком. Уложить груши на дно формы. По желанию можно посыпать корицей или ванильным сахаром.

Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Просеять муку вместе с разрыхлителем и содой. Перемешать лопаткой и небольшими порциями (по 1 столовой ложке) добавлять в тесто. Перемешать до однородности.

Разогреть духовку до 180 градусов. Груши залить тестом. Выпекать пирог примерно 40-45 минут пока верх не станет золотисто-коричневым. Остудить пирог в форме. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.