Медово-шоколадный пирог с изюмом и солёными фисташками

Ингредиенты:

Тесто:

Яйцо — 3шт

Сахар — 1стак

Кефир — 0,5стак

Масло оливковое — 1/3стак

Мёд — 3ст.л.

Мука — 160г

Какао — 2ст.л.

Корица — 1ч.л.

Разрыхлитель — 1ч.л.

Начинка и присыпка:

Изюм без косточек — 200г

Фисташки солёные — 100г

Печенье толчёное — 50г

Дополнительно сливочное масло для смазки формы

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром до стойкой пены;

Влить кефир, масло, мед и хорошо взбить;

Муку смешать с разрыхлителем, какао, корицей и подмешать к яичной массе;

В тесто добавить изюм и перемешать;

Фисташки почистить и измельчить в мелкие кусочки;

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить туда тесто и выпекать в разогретой духовке (190градусов) — 40 минут (я готовила в мультиварке — режим «выпечка» - 1 час);

Как только верхушка теста немного подпечется (через 10-15 минут после помещения в духовку (мультиварку) — верх обсыпать фисташками, это для того, чтобы они не проваливались до дна, а закрепились в верхнем слое пирога;

После готовности пирог остудить, вынуть из формы и слегка обсыпать толченым печеньем;

Вкуснятина !!! ))) А солёные фисташки вперемешку с печеньем дают особый пикантный вкус пирогу !!! )))