Сладкие пышки с орехами в карамели. Korean sweet pancakes (Hoddeok)

Ингредиенты:

Для теста (готовила из половины нормы):

Мука пшеничная 2стакана (стакан 250мл.)

Дрожжи быстродействующие сухие 2ч.ложки.

Сахарный песок 2ст.ложки.

Соль щепотка.

Масло растительное 1ст.ложка.

Вода тёплая 1стакан.

Для начинки:

Сахар коричневый стакана.

Орехи грецкие 1горсть.

Масло растительное 1ч.ложка.

Как готовить:

1. В миске смешаем тёплую воду с дрожжами, сахаром, солью и маслом.

2. Всыпаем муку, вымешиваем липкое тесто, накрываем плёнкой и оставляем для подъёма в 3-4 раза.

3. Для начинки смешиваем рубленые орешки, коричневый сахар и вливаем ложку масла. Перемешиваем – начинка готова.

4. Тесто разделяем на 4 части, для удобства лучше смочить руки растительным маслом (в рецепте оригинале использовали муку.) В каждый комочек теста вкладываем по 2ч.ложки начинки, защипываем края.

5. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем пышки сначала швом вниз.

6. После подрумянивания нижней корочки нужно перевернуть пышку и прижать лопаткой, распластывая пышку и придавая ей форму блинчика.

7. Накрываем крышкой и жарим на малом огне под крышкой до готовности, можно ещё пару раз перевернуть.

8. Подаём горячими с чаем, кофе или напитком по вашему вкусу.

9. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Невероятно вкусные дрожжевые «блинчики» получились! Внутри кармашек полный карамельной начинки с орешками! Аромат расплавившегося коричневого сахара наполнил квартиру и вскружил голову.