Сладкие пышки с орехами в карамели. Korean sweet pancakes (Hoddeok)
Ингредиенты:
Для теста (готовила из половины нормы):
Мука пшеничная 2стакана (стакан 250мл.)
Дрожжи быстродействующие сухие 2ч.ложки.
Сахарный песок 2ст.ложки.
Соль щепотка.
Масло растительное 1ст.ложка.
Вода тёплая 1стакан.
Для начинки:
Сахар коричневый стакана.
Орехи грецкие 1горсть.
Масло растительное 1ч.ложка.
Как готовить:
1. В миске смешаем тёплую воду с дрожжами, сахаром, солью и маслом.
2. Всыпаем муку, вымешиваем липкое тесто, накрываем плёнкой и оставляем для подъёма в 3-4 раза.
3. Для начинки смешиваем рубленые орешки, коричневый сахар и вливаем ложку масла. Перемешиваем – начинка готова.
4. Тесто разделяем на 4 части, для удобства лучше смочить руки растительным маслом (в рецепте оригинале использовали муку.) В каждый комочек теста вкладываем по 2ч.ложки начинки, защипываем края.
5. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем пышки сначала швом вниз.
6. После подрумянивания нижней корочки нужно перевернуть пышку и прижать лопаткой, распластывая пышку и придавая ей форму блинчика.
7. Накрываем крышкой и жарим на малом огне под крышкой до готовности, можно ещё пару раз перевернуть.
8. Подаём горячими с чаем, кофе или напитком по вашему вкусу.
9. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Невероятно вкусные дрожжевые «блинчики» получились! Внутри кармашек полный карамельной начинки с орешками! Аромат расплавившегося коричневого сахара наполнил квартиру и вскружил голову.