» » Яблочная галета

Яблочная галета

Яблочная галета

Ингредиенты:

100 г пшеничной муки

100 г цельнозерновой муки

1 ч л разрыхлителя

щепотка соли

150 г 9%-ого творога

90 г сливочного масла

1 ст л холодной воды

1 ст л яблочного уксуса

1 яйцо

1 ст л молока

500 г яблок

4 ст л тростникового сахарного песка + для посыпки

1/2 ч л корицы

 

Как готовить:

Смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль и 1 ст л сахарного песка.

Масло нарезать кубиками. Добавить к муке.

Добавить творог и перетереть всё в крупную крошку руками. Добавить воду, уксус и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Каждую половинку порезать на 4-6 долек.

К порезанным яблокам добавить 3 ст л сахара и корицу. Перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Рабочую поверхность присыпать мукой.

Тесто разделить пополам. Раскатать одну часть теста в круг толщиной 3 мм.

Круг теста перенести на противень.

Яйцо взбить с молоком и промазать поверхность теста. Выложить половину начинки. Края теста приподнять и подтянуть к середине, оставив центр открытым. (я попробовала уже сформованную галету перенести на противень двумя лопатками - проблематично).

Смазать галету яйцом с молоком.

Аналогично сформовать вторую галету. Обе присыпать сахаром.

Поставить противень в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут (выпекать до румяного цвета)

Подавать галету тёплой или охлаждённой. Вкусно и так и так.

Приятного чаепития!

Уф, поверьте, писать дольше нежели готовить!)))
Что может быть проще и изыскание чем яблочная галета?
Только яблочная галета. Это пирог печётся быстро (тем более если вы будете выпекать как я две галеты одновременно), его формовка не составит труда. Традиционно делают для галеты вариант песочного теста, я же испекла на тврожно-песочном с цельнозерновой мукой. Получилась нежная, ароматная галета с приятной кислинкой. Сына обычно вопит "Хватит печь!", а тут привлечённый запахами с кухни пришёл с предложением, подкупающим новизной - попить чаю. Надо ли говорить, что на следующее утро на работу мне брать было нечего?...

Яблочная галета (дуэль)
Яблочная галета (дуэль)
Яблочная галета (дуэль)
Яблочная галета (дуэль)
Яблочная галета (дуэль)
Яблочная галета (дуэль)
Яблочная галета (дуэль)
Яблочная галета (дуэль)

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх