Цветаевский яблочный пирог с моими небольшими изменениями

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное-150гр.

Сметана-4ст.л.

Мука пшеничная-2ст(250мл)

Разрыхлитель теста-1ч.л.

Начинка:

Яблоки средние-5шт.

Сметана-2ст.л.

Творожный сыр-150гр.

Сахар-3/4 стакана(200мл)

Ванильный сахар-1ч.л.

Мука пшеничная-2ст.л. с горкой

Яйцо куриное-1шт.

Как готовить:

Масло растопить на водяной бане.

Муку смешать с разрыхлителем,просеять в миску,добавить масло и сметану,замесить тесто.Тесто получится очень приятное,не липнущее к рукам,нежное.

Распределить тесто по формочке руками,сделать бортики 3-4см.

Яблоки вымыть,у меня свои из сада,поэтому чистить не стала.

Порезать дольками.

В миске смешать,творожный сыр,сметану,ванильный и обычный сахар,муку.Прям в эту заливку добавить яблоки,аккуратно размешать,так пирог вкуснее получается,нежели просто яблоки потом залить заливкой,проверенно)))

Распределить заливку в формочку на тесто,если бортики окажутся выше чуть примять их.

Выпекать в разогретой до 180градусов духовке 45-50минут.Охладить пирог.

Пирог этот пеку уже много лет,вкусный.В оригинальном рецепте вместо творожного сыра используется стакан сметаны,а я решила попробовать с сыром,тоже вкусно получается,оба варианта хороши.Угощайтесь