Сливовый пенник

Ингредиенты:

500г сливового пюре (сливу пробить блендером или на мясорубку)

5 яиц

100г муки

200г сахара

ванильный сахар, корица или другие специи по желанию

для подачи сливочное мороженое или сметана и мята

форма 26 см (смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментом)

Как готовить:

1. Желтки отделить от белков.

2. Желтки растереть с сахаром. Добавить просеянную муку. Перемешать.

3. Добавить сливовое пюре, перемешать.

4. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в тесто.

5. Тесто вылить в форму и выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 30 минут.

Подавать горячим с шариком мороженого или сметаной, украсив мятой.

Я делала половину порции, поэтому получился невысокий . Очень простой, быстрый пирог. Нежный, слегка влажный, вкусный как в горячем, так и холодном виде. Угощайтесь.