Пирог Нежный

Ингредиенты:

Тесто:

100 г сливочного масла

0,5 стакана манной крупы

1 стакан муки

0,5 стакана сахара

ванилин

1 ч. ложка разрыхлителя

Начинка:

500 г домашнего творога

1 яйцо

1 стакан сахара

Ванилин

1 ст. ложка манной крупы

1 стакан свежей клюквы

3 яблока (крупные)

Сок половины лимона

2 ст. ложки сахара

2 ст. ложки домашних панировочных сухариков

Глазурь:

2 ст. ложки какао-порошка

2 ст. ложки сахара

60 мл молока или сливок

50 г сливочного масла

Цветной сахар для украшения

Как готовить:

Соединить все ингредиенты для теста и растереть в крошку.

Творог смешать с сахаром, яйцом, ванилином и манной крупой, хорошо растереть и взбить.

Форму для выпечки смазать маслом и донышко прикрыть пергаментом, смазанным маслом.

Выложить в форму панировочные сухари, разровнять.

Сверху распределить начинку из творога.

На творог выложить клюкву. Всё закрыть половиной мучной крошки.

Яблоки натереть на крупной терке, смешать с лимонным соком и сахаром, равномерно распределить по крошке.

Последний слой оставшаяся половина мучной крошки. Разровнять, но не прижимать.

Выпекать при 190*С примерно 60 минут.

Вынуть пирог из духовки, охладить, выложить на блюдо.

Приготовить глазурь: растереть какао с сахаром, добавить молоко, всё растереть еще раз.

Довести до кипения и на слабом огне, постоянно помешивая, варить до загустения.

Снять с огня, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.

Вылить горячую глазурь на пирог и разровнять ножом по поверхности пирога.

Украсить цветным сахаром.

Поставить пирог в прохладное место (не в холодильник) на пару часов.

Пирог будет пышным и нежным. После охлаждения в холодильнике пирог становится намного жестче.