Американский яблочный пирог

Ингредиенты:

Тесто

220 гр муки

100 гр сливочного масла

щепотка соли

10 ст л ЛЕДЯНОЙ воды (+-)

Начинка

1,5 кг яблок

3/4 ст сахара

3 ст л меда (нейтральный вкус)

2 ст л муки

2 ст л крахмала

щепотка соли

1/4 ч л корицы

1/4 ч л молотого кардамона

1/4 ч л молотая гвоздика

1/4 ч л мускатного ореха

1 ст л лимонного сока

Дополнительно

2 ст л сливочного масла кусочками

сахар для посыпки пирога

Как готовить:

Масло с мукой и солью растереть в крошку

Подливая ледяную воду замесить тесто и разделить на 2 части - побольше и меньше

Завернуть и убрать в холодильник пока готовим начинку

Яблоки очистить от кожуры и семечек и порезать

Сбрызнуть лимонным соком

Добавить все остальные ингредиенты и перемешать

Тесто раскатать в круги

Большую часть - низ пирога ( у меня была форма сомнительного качества,поэтому я промазала ее маслом и присыпала манкой)

На тесто выложить яблочную начинку (мои дали так много сока,но я выложила все вместе с начинкой и не прогадала)

На яблоки разложить кусочки сливочного масла

Прикрыть второй половиной теста

Хорошо защипать края

Сделать несколько надрезов для выхода пара,слегка смочить верх холодной водой и присыпать сахаром

Поставить в морозилку на 15 минут

Духовка на 200

Выпекать 20 минут

Затем убавить на 180 и еще 40 мин

Обязательно остудить,а то потечет начинка

И наслаждаться!

очень ароматный пирог c богатой начинкой и тоненьким тестом!