Пирог с грушами и маком под сметанной заливкой

Ингредиенты:

тесто:

мука пшеничная 150 гр.,

масло сливочное мягкое 75 гр.,

сахар 75 гр.,

желток,

соль чуть,

ваниль,

вода холодная 1-2 ст.л.

................

мак молотый 150 гр.,

молоко 100 мл.,

сахар 50-100 гр.,

цедра лимона,

ваниль.

................

заливка:

сметана 200 гр.,

сахар 75-100 гр.,

яйца 2 шт.+ белок,

крахмал 40 гр.,

ваниль.

…………………

груши 4-6 шт.

Как готовить:

Добрый день!

Друзья,вчера нас пугал и злил ураган,

давайте сядем и попьём чайку,

тихо и спокойно ....наконец-то!

Нравятся мне такие пироги:

с маковой начинкой,ароматами ванили,с сочными грушами,

со сметанной заливкой и тоненьким слоем песочного теста,

замечательно подходят для чаепития.....

Из всех необходимых компонентов замешиваем тесто,

раскатываем в пласт,кладём в форму,"топаем вилкой"

и отправляем на полчаса в холод.

Тем временем провариваем мак с молоком ,

сахаром(у меня 3 ст.л. мёда) ,

ванилью и цедрой лимона,оставляем остывать.

Выкладываем на тесто маковую начинку,

затем идёт слой нарезанных крупно груш

(если они очень сочные ,

подсыпьте на мак пару-другую ст.ложек бисквитных сухарей).

Из всех компонентов замешиваем заливку

и распределяем её поверх пирога.

Ставим форму в разогретую до 175° духовку

на 50-60 минут,готово,остужаем и угощаем!