Пирог по мотивам итальянского десерта "Бароззи"

Ингредиенты:

4 яйца

150г сахара

110г сливочного масла

1 ч. ложка растворимого кофе

100г миндаля

250г черного шоколада

сахарная пудра для украшения

Как готовить:

1. У меня мультиварка - Vitek .

2. Шоколад соединить с маслом и растопить на водяной бане. Оставить остывать.

3. Миндаль перемолоть в крошку. На застеленный пергаментом противень распределить миндальную крошку, подсушить в разогретой до 150°С духовке около 10 минут.

4. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки соединить с половиной сахара и взбить до полного растворения сахара.

5. Белки взбить в пену, затем постепенно добавлять сахар, взбивая в очень плотную и крепкую пену.

6. Во взбитые желтки добавить растопленный шоколад., миндальную крошку и кофе. Перемешать.

7. Затем аккуратно в 2 приема ввести белки.

8. Чашу мультиварки смазать маслом, можно не застилать. вылить тесто и готовить в режиме Выпечка 50 минут. Из готового десерта зубочистка выходит чистой (возможно наличие на ней сухих крошек). Если готовить в духовке. то 35-40 минут в разогретой до 180С.

9. Затем оставить пирог отдохнуть в чаше 10 минут и затем очень аккуратно вынимать из чаши. Пирог ОЧЕНЬ нежный.