Пирог яблочный от сестер Симили

Ингредиенты:

1 кг очищенных и порезанных пластинками яблок

150 гр муки

120 гр сахара

100 мл молока

3 яйца

1 ч л разрыхлителя

цедра лимона (не брала)

соль

На посыпку сверху

сахар

10-20 гр сливочного масла хлопьями

форма на 28

Как готовить:

Взбить яйца с сахаром в пену

Влить молоко,перемешать

Ввести муку с разрыхлителем,перемешать

Всыпать яблоки и аккуратно перемешать

Форму смазать и присыпать мукой - излишки стряхнуть

Духовка на 180-190

Выкладываем тесто с яблоками в форму,сверху присыпаем сахаром и немного маслом

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 40-45 мин

Я делала 2/3 нормы и выпекала в форме на 24.Яблоки были очень сочные,поэтому тесто с яблоками просто вылила в форму,если яблоки не очень сочные,то выкладывать в форму,не приминая (впечатление что яблок много,а теста очень мало),в процессе выпекания яблоки сами осядут. Верх выложила яблочным веером.От пирог полный восторг - много начинки,масло отсутствует (не считая 10-20 гр,но не будем уж мелочиться))) ,для любителей яблочных пирогов - оно самое!!!