Басбуса

Ингредиенты:

Манка – 200 г

Мука – 200 г

Кефир – 200 г

Сахар – 200 г

Масло подсолнечное – 100 мл

Кокосовая стружка – 200 г

Яйца – 1 шт.

Ванилин на кончике ножа

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Сироп:

Сахар – 100 г

Вода – 100 мл

Сок половины лимона

Как готовить:

Манку залить кефиром. Добавить взбитое яйцо, оставить на 30 мин.

Добавить муку с разрыхлителем, сахар, кокосовую стружку. Хорошо размешать, влить подсолнечное масло и еще раз размешать. Тесто получается очень густое.

Переложить в форму (брала квадратную силиконовую). Выпекать при 180 С 30-40 мин.

В это время смешать все ингредиенты для сиропа и варить на медленном огне минут 10.

Готовый пирог «изрешетить» шпажкой или вилкой, полить сиропом и оставить в теплой духовке пропитаться.

Вынуть пирог, порезать на квадратики и подать.