Яблочный пирог с брусникой

Ингредиенты:

Тесто:

20 г свежих дрожжей

1 стакан сыворотки

60 г сливочного масла

3 ст. ложки сахара

2 яйца

13 -15 ст. ложек муки

Ванилин

Щепотка соли

Начинка:

3 яблока средней величины

1/3 стакана брусники

50 г фундука

2 ст. ложки сахара

20 г сливочного масла

ч. ложки молотой корицы

Ванилин

1 ст. ложка ликера ( у меня абрикосовый)

2 ст. ложки растопленного сливочного масла

1 яйцо для смазывания пирога

2 ст. ложки сахарной пудры

Цветной сахар для украшения пирога

Как готовить:

Из указанных продуктов замесить дрожжевое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа для подъема.

Бруснику промыть; орехи слегка поджарить на сухой сковородке, очистить и измельчить. Я использовала ступку.

Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками.

На сковородку положить сливочное масло, добавить яблоки и сахар.

Затем добавить ванилин и корицу, обжаривать 5 минут.

Снять с огня, добавить бруснику и измельченные орехи. Перемешать.

Готовое тесто разделить на две неравные части.

Большую часть раскатать по размеру формы для выпечки, учитывая образование бортиков.

Уложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, смазанную маслом.

Смазать тесто растопленным сливочным маслом, сверху разложить начинку, разровнять.

Из меньшей части теста вырезать полоски или фигурки, разложить сверху на начинку.

Прикрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1 час.

Духовку разогреть до 190* С.

Пирог смазать взбитым яйцом и поставить в духовку на 50 минут.

Готовый пирог охладить слегка и вынуть из формы на блюдо.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и украсить цветным сахаром.