Пирог с грушами на маково-ореховой подушке с сыром и клюквой

Ингредиенты:

250 - 300 гр бездрожжевого слоеного теста

2 очень крупных груши - не мягкие

полстакана грецких орехов

20 гр мака

1 ст л меда

2 ст л лимонного сока

30 гр сливочного масла

1 ст л коньяка

крупно молотый черный перец

сыр с плесенью - 50 гр

горсть вяленой клюквы

желток для смазки

Как готовить:

Разморозить тесто

Груши очистить,порезать

На сковороду выложить масло и мед,растопить,выложить груши,полить лимонным соком и коньяком,протомить,чтобы груши слегка стали мягкими,но не потеряли форму

Раскатать тесто в квадрат или прямоугольник (делайте сразу на пергаменте или силиконовом коврике)

Смолоть мак вместе с орехами

Выложить на тесто,не доходя до края на 3 см

На мак с орехами выложить груши,посыпать перцем, сыром и клюквой

Завернуть края на начинку и смазать тесто желтком

Перенести на противень

Духовка на 220

Выпекать 20 мин (до золотистого цвета)

Вынуть пирог,влить сироп,в котором томились груши - 2 ст л

Подавать теплым