Витая булка с вишнями и орехами

Ингредиенты:

мука пшеничная 400- 430 гр.,

дрожжи свежие 15 гр.,

сахар мелкий 60-100 гр.,

соль 1/2 ч.л.,

кефир 50 мл.,

йогурт греческий 100 гр.,

яйцо,

масло сливочное мягкое 60 гр.,

ликёр миндальный 2 ст.л.,

ваниль,

шафран,

цедра лимона 1 ч.л.,

цедра апельсина 2 ч.л.

***

масло сливочное около 30 гр.,

орехи миндаль/кешью 125 гр.,

вишни морож./из компота 125 гр.

***

желток-молоко 2 ст.л.,

миндаль молотый 1-2 ст.л.

Как готовить:

Добрый день!

Очень вкусная булка,тесто такое ароматное,

что из него смело можно куличи печь.....

Смешиваем кефир с йогуртом и 1 ст.л. сахара,

крошим сверху дрожжи и оставляем на 15 минут.

затем подмешиваем все следующие компоненты

(шафран разводим в алкоголе),

получаем мягкое ,слегка липковатое тесто.

Присыпаем его мукой и ставим в тепло на 1,5-2 часа.

Тем временем обсушиваем(или размораживаем )вишни,

орешки обжариваем на сухой сковороде,

сливочное масло растапливаем,

желток взбиваем с молоком.

Подошедшее тесто обминаем и делим на две равные части,

каждую часть раскатываем в длинный прямоугольник,

смазываем каждый сливочным маслом,

выкладываем "дорожку" из вишен и орехов,

защипываем плотно края и переплетаем полученные жгуты,

перекладываем на противень,покрытый пергаментом

и ставим в тепло на 30-40 минут.

Затем смазываем льезоном и посыпаем молотым миндалём.

Выпекаем в разогретой до 200° духовке в течении 25-35 минут.