Овсяный пирог на яблочном отваре с сухофруктами

Ингредиенты:

350 воды

1 большое яблоко

70 гр. овсяных хлопьев

120 гр. сахара

75 мл. растительного масла

2 чай. ложки разрыхлителя

150 гр. муки

200 гр. сухофруктов

Как готовить:

В воду добавить 20 гр. сахара и порезанное на дольки яблоко. Довести до кипения, проварить 2 минуты. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут. Затем раствор процедить.

Сухофрукты (у меня изюм и курага) замочить в кипятке (чае). Затем курагу порезать.

В еще теплый отвар добавить овсяные хлопья и оставшийся сахар, размешать и дать настояться на 30 минут.

К овсяной смеси добавить масло, сухофрукты, а затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем.

Выложить в смазанную маслом форму.

Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 30-35 минут.

Вкусный вариант выпечки к чаю в пост. Если использовать то кол-во овсянки, что у меня, то получается нечто среднее между пирогом и запеканкой.