Тарт Татен "Жемчужный"

Ингредиенты:

0,5 ст перловой крупы «Барли» от «МИСТРАЛЬ»

250 г слоеного теста

200 г мелкого коричневого сахара от «МИСТРАЛЬ»

100 г сливочного масла

2 пакетика ванильного сахара

1 чл. сухой лаванды

3 крупных яблока

Сок половинки лимона

Как готовить:

Перловку всыпать в чашу мультиварки, влить стакан воды и включить режим «гречка».

Яблоки очистить, нарезать на восьмушки, сбрызнуть соком лимона.

В сковороду всыпать 100 г сахара, нагреть до состояния карамели, добавить 50 г сливочного масла.

В карамель поместить яблоки, посыпать лавандой и обжарить до мягкости яблок. Отставить.

Тесто раскатать по размеру формы и наколоть вилкой.

В чистой сковороде растопить сахар, добавить 50 г сливочного масла, всыпать готовую перловую крупу и ванильный сахар. Обжаривать до прозрачности.

Форму для выпечки застелить бумагой. Духовку разогреть до 180 градусов.

На дно формы ровным слоем выложить карамеллезированую перловку.

Аккуратно разложить яблочные дольки и накрыть раскатанным тестом.

Поместить в разогретую духовку и выпекать 30-40 минут.

Готовый пирог перевернуть на блюдо.

Подавать слегка остывшим к чаю или кофе. Можно с шариком мороженого.