Кростата с вишней

Ингредиенты:

Для начинки:

500 г вишни без косточек,

110 г сахара,

40 г крахмала,

4-5 столовых ложек сметаны 20%,

овсяные хлопья

и сахарная пудра для украшения.

Для теста:

100 г сливочного масла,

100 г сахара,

180 г муки, молотая корица,

соль,

2-3 стол.ложки холодной воды.

Как готовить:

1.К размягченному сливочному маслу добавить сахар, хорошенько перемешать, добавить корицу, соль, муку. Всё перемешать , добавить 2-3 столовые ложки холодной воды и замесить тесто.

2.Разъемную форму для выпечки смазать маслом и выложить на него тесто ровным слоем толщиной 6-8 мм.

3.Выпекать корж в духовке при 180 градусов в течении 15-20 минут.

4.Пока корж выпекается, приготовьте начинку. Вишню смешать с сахаром, добавить крахмал и сметану. Перемешать.

5.Вынуть корж из духовки и выложить на него вишневую начинку.

6.Выпекать при той же температуре 25-30 минут.Затем посыпьте овсяными хлопьями и готовьте ещё 3-5 минут.

7.Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами вишни.

Пирог получается нежным, начинка кисло-сладкой благодаря вишне. Идеально подходит к чашке кофе или чая! Яркий летний ягодный вкус!