Львовский сырник

Ингредиенты:

творог - 600гр

яйцо - 5 шт.

сахар - 150гр

ванилин -1 пакетик

крахмал - 1 ст л

изюм - 50гр

молоко (глазурь) - 8 ст л

какао(глазурь) - 6 ст л

масло растительное(глазурь) - 2 ст л

сахар (глазурь) - 4 ст л

Как готовить:

Творог (желательно домашний ) протереть через сито.Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить до пиков с половиной сахара.

Желтки растереть со второй половиной сахара и ванилином.

Изюм промыть и обсушить.

Растертые желтки добавить в творог ,перемешать ,добавить крахмал и изюм и хорошо перемешать .Затем частями ввести белки и аккуратно перемешать.Выложить творожную массу в форму и выпекать около 45 мин (ориентируйтесь по своим духовкам).Вынуть из духовки и оставить в форме пока не остынет ,затем аккуратно перевернуть на блюдо.

Для приготовления глазури смешать все ингредиенты до однородности (молока может понадобится еще 1 ст л )поставить в микроволновку на полную мощность (у меня 850 вт) на 1 мин ,перемешать и поставить еще на 10-20 секунд.Я приготовила много глазури ,можно сократить кол во в половину .

Смазать сырник со всех сторон шоколадной глазурью.Можно сделать узор при помощи вилки.И убрать в холодильник на 3-5 часов.