Тёртый пирог с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло либо маргарин для выпечки-200гр.

Пшеничная мука-170гр.

Ржаная обдирная мука-80гр.

Сахар-80гр.

Разрыхлитель-1ч.л.

Щепотка соли.

Начинка:

Творог-250гр.

Сахар-70-100гр.( 70гр. вполне достаточно)

Цедра половинки лимона.

Ванильный сахар-10гр.

Мякоть половинки лимона-(по желанию)

Яйцо-1шт.

Крахмал-1ст.л.

Сливочное масло для смазывания чаши.

Как готовить:

Просеять оба вида муки с разрыхлителем,добавить сахар и соль,перемешать.

Масло комнатной температуры перемешать с мучной смесью,пока тесто не станет слипаться в шар.

Отделить от теста 1/3 часть,поместить в пакет и убрать в морозилку,а другую часть поместить в холодильник.

Для начинки творог протереть через сито,растереть с сахаром,ванильным сахаром и яйцом.

С половины лимона потрите цедру и смешайте с творогом.

Разделите лимон на дольки и отделите мякоть от пленок,так же добавьте в творог.(это по желанию,но я советую)

Так же добавьте крахмал и всё размешайте.

Начинка готова.

Чашу мультиварки смазать маслом.

Достаньте из холодильника большую часть теста и распределите руками по дну чаши,сделайте небольшие бортики.

Выложите творожную начинку на тесто и разровняйте.

Сверху равномерно натрите на тёрке охлаждённую в морозилке часть теста.

Включите программу Выпечка 1 час 10минут(мне пришлось добавить ещё 10минут)

По окончании программы дать пирогу постоять в чаше 8-10минут.

Затем осторожно извлечь с помощью лотка для варки на пару.