Яблочная шарлотка из песочного теста с меренгой и грецкими орехами

Ингредиенты:

Тесто:

Масло сливочное - 200г

Мука - 250г

Желток - 2шт

Соль - щепотка

Сахар - 100г

Меренга:

Белок - 2шт

Сахарная пудра - 120г

Лимонная кислота - щепотка

Начинка:

Повидло яблочное - 5ст.л.

Яблоко - 1шт

Орехи грецкие - 2ст.л.

Форма d=19см

Как готовить:

Муку просеять через сито, добавить масло (комнатной температуры) и сахар - руками раскрошить все в крошку;

В тесто добавить желтки, замесить тесто, положить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час;

Яблоко порезать на дольки, орехи измельчить;

Форму смазать сливочным маслом, тесто раскатать в круг, выложить в форму, формируя бортики, бортики прижать вилкой;

На тесто выложить повидло - разровнять, в повидло вдавить дольки я блок и посыпать орехами;

Выпекать при 180 градусов до легкого румянца бортиков (20-30 минут);

Пока готовится шарлотка, приготовить меренгу: белки взбить до пены, постепенно добавлять сахарную пудру и лимонную кислоту - взбивать до крепких пик;

Готовую шарлотку вынуть из духовки, покрыть меренгой и снова поставить в д/ш в режим с вентилятором и готовить до легкого загара меренги;

Остудить и подавать к столу;

Вкусная, нежная и красивая шарлотка пришлась по вкусу моим гостям за дружественным чаепитием! Рекомендую к чаю и просто на десерт!