Яблочный пирог с брусникой, корицей и кешью из теста фило

Ингредиенты:

200 гр. ( 3 листа) теста "Фило"

2 яблока среднего размера

3 ст. л. изюма

1 ч. л. лимонного сока

1 ч.л. порошка стевии (можно заменить сахаром по вкусу)

корица по вкусу

1 ст. л. масло оливковое

2 шт. печенье (у меня сахарное с шоколадом)

горсть орехов кешью

яйцо для смазки пирога

Как готовить:

Яблоки режем небольшими кубиками, смешиваем с изюмом и стевией и прогреваем в микроволновке 5 мин. Добавляем корицу и остужаем.

Тесто фило разморозим. Листы смажем маслом.

Добавляем к яблочной начинке печенье поломав его на небольшие кусочки и выкладываем на тесто начинку, и закрываем ее краями теста.

Укладываем пирог в форму, смазанную маслом, обмазываем яйцом и украшаем орехами.

Ставим в духовку и выпекаем 35-40 мин. до подрумянивания.

С Днем Учителя! Угощайтесь!