Морковно-тыквенный чизкейк "Солнышко"

Ингредиенты:

тесто:

мука- 2 стакана (приблизительно)

сахар коричневый-3 столовых ложки

сода, гашенная лимонным соком-1/2 ч.л

ванилин "Haas"- щепотка

сметана-4 ст.ложки

начинка:

тыква свежая-200 граммов

морковь свежая-1 небольшая

имбирь свежий- 50-70 граммов

цедра 1 апельсина

сгущенка-1 банка

сметана 20%- 200 граммов

корица "Haas"- примерно пол чайной ложки

Ваша фантазия и любовь!)))(это основной ингредиент!!!)

Как готовить:

Делаем тесто:

1.Смешать масло комнатной температуры с мукой и сахаром, растереть в крошку.

2. Добавить сметану и гашенную лимонным соком соду.

3.Хорошо вымесить эластичное тесто,утрамбовать в форму, делая небольшие бортики.

4. Убрать форму в холодильник.

Делаем начинку:

1.Имбирь и морковь нарезать тонко-мелко или потереть на терке, тыкву нарезать на куски

2. Отварить овощи в 10-15 минут, слить воду и дать остыть.

3. В блендере сделать из вареных овощей пюре.

4. Сгущенку смешать со сметаной, добавить пюре тыквенное, все вместе взбить.

5. Натереть цедру апельсина, добавить в начинку.

Выпекаем!

1.Вылить начинку на тесто и выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

2. Достать готовый чизкейк из духовки, дать ПОЛНОСТЬЮ остыть.

3. Чуть сбрызнуть сверху апельсиновым соком и с любовью посыпать корицей "Haas".

4. Декорировать по желанию и подавать))