Пирог с нежной яблочной начинкой

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука-150 г

Разрыхлитель-1 ч.л.

Сахар-50 г

Сливочное масло-110г

Яичный желток-1 шт.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Яблоки-6-8 шт.

Белое сухое вино-100 мл

Крахмал-1 стол.л

Ванильный сахар Haas-1 уп.

Сахар-50 г

Сливы-для украшения

Как готовить:

Муку просеять, перемешать с разрыхлителем и сахаром. Положить размягченное масло комнатной температуры, желток.Замесить тесто.Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Яблоки очистить, 2 яблока нарезать небольшими кубиками.Остальные яблоки нарезать крупно, выложить в сотейник, добавить вино, сахар и варить на медленном огне до размягчения яблок.

Протереть яблочную массу через сито,оставшуюся жидкую часть(сироп) не выбрасывать.Положить яблочное пюре и сироп обратно в сотейник , добавить крахмал и варить на медленном огне до загустения.

Тесто вынуть из холодильника.Смазать 2 огнеупорные формочки объемом 400 мл растительным маслом. Тесто разделить на 2 части, раскатать 2 круга примерно диаметром 16 см и выложить в формочки, оформив бортики.

На тесто выложить измельченные яблоки.

Сверху выложить протертую яблочную массу и украсить дольками яблок и слив.

Выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке 35 минут.

Этот нежный пирог приготовила для своих близких и родных. У нас сегодня гости. Пирог особенно понравился детям: нежная и мягкая начинка, его можно есть и ложкой и нежное хрустящее тесто.