Берлинская шарлотка с песочным тестом

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 190г

Яйцо - 1шт

Масло сливочное - 90г

Сахар - 60г

Разрыхлитель - 1ч.л.

Ванилин - 1шт

Начинка:

Яблоки - 2-3шт

Виноград - 100г

Сахарная пудра с корицей - 2ст.л.

Крахмал картофельный - 3 ч.л.

Дополнительно: сахарная пудра

Форма d=19

Как готовить:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, добавить масло и раскрошить все в крошку;

Яйцо слегка взбить, добавить в тесто и вымесить до однородности;

Оставить тесто в пакете в холодильнике 1час;

Приготовит начинку:

Яблоки очистить от сердцевины, натереть на мелкой терке;

Виноград разрезать пополам (если есть косточки, то вынуть), подмешать к яблокам, добавив крахмал и сахарную пудру;

От теста отделить 1/4 част для украшения;

Из остального теста раскатать круг, выложить его в форму, смазанную слив. маслом, формируя бортики (бортики прижать вилкой);

На тесто выложить начинку, разровнять и слегка утрамбовать;

Оставшееся тесто раскатать тонко, вырезать фигурки, выложить их на начинку по желанию;

Выпекать при 180 градусах - 20-30 минут до готовности и подрумянивая;

Остудить пирог, вынут из формы, посыпать сахарной пудрой;

Готовила для сынишки и мужа, очень нежный и вкусный пирог! Рекомендую всем его приготовить и порадовать своих близких!