Пирог «Овсяник карамельный»

Ингредиенты:

1. Яйца-2 шт.

2. Хлопья овсяные «Экстра»-1 стакан-200 мл

3. Мука овсяная-2 ст.ложки

4. Крахмал кукурузный-1 ст.ложка

5. Сахар демерара от «Мистраль»-2 ст.ложки

6. Сироп карамельный-100 мл

7. Масло оливковое-2 ст.ложки

8. Разрыхлитель-0,5 чайной ложки

Как готовить:

1. Хлопья смешать с просеянной мукой и разрыхлителем. Влить карамельный сироп и размешать в крошку.

2. Яйца взбить с сахаром в пену, тонкой струйкой влить масло и снова взбить.

3. Смешать с хлопьями, быстро и аккуратно.

4. Добавить цукаты и вылить тесто в смазанную керамическую форму.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 7 минут, убавить нагрев до 150 и печь еще минут 15-20-до сухой лучинки.

6. Готовый пирог остудить в форме, затем очень аккуратно вынуть -пирог крошистый. Посыпать пудрой и подавать .

Я пекла пирог в маленькой форме- керамической сковороде..У меня есть некому, а пирог особенно хорош свежим. Теперь вот новая проблема-поиск не гигантских, а маленьких форм-на 2,5 человека. Карамельный сироп можно заменить любым фруктовым. У меня оставался сироп от сбитня, я его чуть уварила. Именно при употреблении карамельного сиропа у пирога получается вполне ощутимый вкус грецких орехов. Пирог очень нежный, рассыпчатый и пушистый. Готовится очень просто, быстро и из вполне доступных продуктов.