Творожный пирог со смородиной и йогуртом

Ингредиенты:

1 яйцо

ч л соли

2 ст л сахара «Демерара» от «МИСТРАЛЬ»

50 г цельнозерновой полбяной муки

200 г пшеничной муки

Для начинки:

500 г натурального йогурта

250 г замороженной смородины (у меня смородина из наливки, так что пирожок пикантный)

2 ст л кукурузного крахмала

5 ст л сахара «Демерара» от «МИСТРАЛЬ»

Для посыпки:

1 ст л сахара «Демерара» от «МИСТРАЛЬ

Сливочное масло для формы

Как готовить:

В чаше блендера соединить творог, яйцо, соль и сахар, хорошо перемешать.

Оба вида муки просеять и добавить в творожную смесь.

Замесить тесто.

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Для начинки йогурт смешать с 3 ст л сахара и 1 ст л крахмала.

Смородину смешать с 1 ст л крахмала и 2 ст л сахара.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Форму для тарта тщательно смазать сливочным маслом.

На слегка припыленой мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной 0,5-0,3 см.

С помощью скалки перенести тесто в форму, прижать ко дно и бортам, лишнее срезать. (Из оставшегося теста можно испечь очень вкусное печенье).

На тесто вылить йогуртовую начинку, сверху распределить смородину.

Выпекать 60 минут.

Присыпать начинку оставшимся сахаром и поставить под гриль на 5 минут до получения золотистой корочки.

Готовый пирог оставить в форме на 15 минут, достать и остудить на решетке.

И все можно наслаждаться!!!!