Булочки "Ёжики"

Ингредиенты:

3/4 ст.молока

1 яйцо

20 г свежих дрожжей

200 г слив.масла

щепотка соли

0,5 ст.сахара

3-3,5 ст.муки

Как готовить:

Дрожжи растворить в тёплом молоке. Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто (я в хлебопечке месила). Поставить в тёплое место на 1 час, затем вымесить и оставить ещё на 1 час.

Разделить тесто на кусочки, скатать овальные заготовки и оставить на 10 минут.

Двумя пальцами сделать "ёжику" носик, затем, начиная от носика, маленькими острыми ножничками отщипывать маленькие кусочки и ставить их в вертикальное положение - иголочки.

Глазки и носик сделать из изюма. (Вообще, лучше после того, как испекутся. Я сделала сразу, булочки при выпечке поднялись и изюминки выпали.)

"Ёжиков" выложить на противень, дать подняться 15 минут и осторожно смазать взбитым желтком.

Печь в разогретой духовке при 160 гр. 30-35 минут.

При выпечке сильно увеличиваются (в 2 раза), поэтому выкладывать нужно на расстоянии друг от друга.
Очень мягкие и воздушные булочки получились!