Пирожки с морковью, изюмом и орехами

Ингредиенты:

Тесто:

300 г молока

100 г сл.масла

2 ст.л.сметаны (с горкой, не экономить)

100-150 г сахара

ванилин, соль,

20 г дрожжей

мука

Начинка:

1 кг моркови

1 стакан изюма

пол-стакана грецких орехов

50 г сл.масла

сахар или мед для тех кто любит послаще

Как готовить:

Развести дрожжи и пол ч.ложки сахара в небольшом кол-ве теплого молока

В большой миске или кастрюле смешать теплое молоко, растопленное масло, сметану, сахар и т.д. и замесить мягкое, эластичное тесто так, чтобы оно не приставало к рукам.

Поставить в теплое место для расстойки.

Морковь натереть на мелкой терке и выложить на сковороду с растопленным маслом и потушить минут 10, добавить промытый изюм и орехи. Мед или сахар по вкусу.

После того как тесто подойдет 2 раза можно делать пирожки.

Дать расстояться 15-20 мин. и в духовку

Выпекать при темп. 200 град.

Так как у меня осталось немного теста я сделала ещё несколько пирожков с начинкой из фиников и грецких орехов.
А в морковную начинку я иногда добавляю корицу, иногда цедру и немного лимонного сока.